每当听别人说蛀牙牙疼时,我们总会顺嘴问一句:“ 糖吃太多了吧?”
吃太多糖导致满嘴蛀牙的观念,在不少人心中早已根深蒂固。可实际上,导致蛀牙的元凶可能不只是糖,还有酸。
01 蛀牙的元凶
蛀牙的主要形成原因是牙菌斑,牙齿菌是牙齿表面一层几乎无色的薄膜,含有造成蛀牙(或称龋齿)的细菌。
每当用餐后,口腔中的这些微生物会与食物中的糖类或淀粉发生化学反应,产生对牙齿有害的酸性物质。如果不及时清洁,随着时间的推移,牙釉质将受到侵蚀,形成较为脆弱的小蛀斑,若情况持续恶化,则会形成蛀洞,即所谓的“龋齿”。
从1983年开始,我国每十年进行一次全国性的口腔健康流行病学抽样调查,近期数据表明龋齿发病率在中青年中达到80%,在老年人中达到98%。
蛀牙离不开四大因素:
① 细菌。变形链球菌;
② 食物。所含糖的种类、数目和粘滞性决定着产生酸的量;
③ 时间。摄取食物的次数,每次进食的时间;
④ 宿主。牙齿外形以及排列状态,都会影响食品粘滞牙面的时间。
02 这些食物,比糖还“毁牙”
除了一些糖类和糖果,有些食物吃不对甚至更伤牙。
苏打饼干
苏打饼干是发酵和高度加工的产品,在咀嚼时会变得黏牙,容易残留在牙缝中,导致细菌分解时间更长,牙齿被酸腐蚀的时间也就更久。另外还包括一些薯片、爆米花、土司、馒头等。
水果干制品
部分水果经过干燥、去水或调味处理后,糖分就会被浓缩。这同时意味着,水果干也可能会像糖果一样黏黏地粘在牙齿上,增加酸腐蚀牙齿的风险。而果脯、蜜饯中的额外添加了很多糖,吃多了对牙齿的伤害更大。
番茄酱
番茄含有丰富的维生素C而口感偏酸,制作番茄酱后酸度会更高,经常食用容易伤害到牙釉质。专家表示,食用番茄酱、柠檬汁这类口感偏酸的食物应适度。
另外建议:
吃番茄酱前先吃蔬菜沙拉,可在牙齿上形成一个保护层。
咖啡
频繁饮用**浓**咖啡是导致牙齿变色的原因之一。长时间大量饮用咖啡可能导致色素沉淀,久而久之会使牙齿变黄,产生色斑。然而,如果定期刷牙,尤其是在饮用咖啡后立即漱口或刷牙,影响就会大大减小。此外,在咖啡中加入一些牛奶也有助于稀释咖啡中的色素。
苏打饮料
一些苏打饮料号称无糖,所以酸味不足会加入磷酸。酸性的磷酸对牙釉质的伤害不容小觑,因此苏打饮料比苏打水更伤牙。
长期频繁饮用酸性饮料,会让牙齿表面结构变得不紧密,容易出现牙釉质脱矿现象(也叫脱钙,指人的牙齿牙釉质表面的钙磷脱落)。
小贴士:
表面上看起来不甜的碳酸氢钠水、运动饮料,对牙釉的危害程度却远远超过汽水,分别是汽水的3倍和11倍。因此主张使用吸管,减少饮料在口腔停留时间,口腔细菌与可发酵碳水化合物接触的时间越短,细菌产生酸的可能性就越小,从而可降低对牙齿的伤害。
03 牙齿清洁养护,千万别轻视
牙齿损伤并不是由一种食物或饮料引起,而是饮食习惯、卫生习惯、个人体质等多方面因素综合长期作用的结果。日常生活中,注重饮食的同时更要注意牙齿清洁。
口腔中的食物残渣、口腔上皮细胞、唾液和细菌容易在牙面或牙缝上堆积,形成牙垢。牙垢的危害会随着时间的推移而增加,有可能促进龋齿的产生。另外,牙根处的牙垢也可能刺激牙龈,引发牙周疾病等问题。不过幸运的是,牙垢相对较软,可以通过刷牙等方法轻松清除。
口腔清洁注意点:
① 刷牙。坚持“饭前刷牙、饭后漱口”,牙刷倾斜45°,一半放在牙齿上,一半放在牙龈上,小幅刷动,6个面刷到位,同时别忘了舌苔清洁;
② 牙刷。健康人一般3个月需更换牙刷,感冒等疾病痊愈后也需更换牙刷。尽量选择细毛软刷,尤其是孕妇及牙口腔敏感者;
③ 牙膏。对于经常吸烟、喝咖啡等人群容易产生牙渍,平时可适当使用去牙渍等针对性较强的牙膏;
④ 护理。每半年至一年进行一次口腔检查、洁牙等防护。
护牙可以常吃这些
高磷食物
磷酸盐能形成缓冲系统,防止口腔过度酸化,如:鱼肉、贝类、米、扁豆、豌豆、南瓜子等。
高钙食物
钙能抑制细菌产酸,防止牙齿的钙磷化合物溶解,如:奶制品、豆制品、紫菜等。
含氟食物
氟元素与牙齿的钙质有很大的亲和力,能形成不易溶解的“氟磷灰石”,为牙齿提供“保护层”,提高防酸抗龋能力。建议适当增加对鱼类、虾类、海带等食物的摄入;茶叶同样富含氟元素,咀嚼茶叶还可增强口腔自洁能力,有助于预防牙龈出血。
去渣除菌食物
富含纤维的食物有助于清洁牙齿、刺激唾液分泌,平衡口腔酸碱值。比如,蔬菜中的芹菜、黄瓜等。而食用洋葱、芥末、香菇等食物,则具有杀菌作用,可以消灭变形链球菌等多种细菌,有效抑制牙菌斑和龋齿的形成。